INGREDIENTES
- 400 g de Harina Leudante
- 20 g de Polvo de Hornear
- 100 g de Manteca
- 100 g de Queso Rallado
- 1 Huevo
- 60 cc de Leche
- 150 g de Crema de Leche
PROCEDIMIENTO
Mezclamos la harina con el polvo de hornear, podes usar harina 4 ceros refinada sin levadura o harina leudante, yo elijo la 2° opción, en ambos casos VA el polvo de hornear; le agregas la manteca cortada en pedacitos y mezclas con la mano hasta que quede tipo arena húmeda, ahí le agregas el queso rallado: qué queso? UNO RICO, de los que le pones a las pastas: Reggianito, Sardo, Provolone, el que comprás en la casa de pastas o el que venden en el super de bolsita, que para cocinar está perfecto. Ahora le agregas los líquidos: el huevo, la leche y la crema, mezclas todo y formas una masa sin amasar mucho, tiene que quedar blanda, suave, si se pegotean los dedos agregas un poco de harina, POCA, solamente para despegar la masa de los dedos, la envolvemos en film y va a la heladera un rato, 15/20 minutos, la estiras de unos 2 cm aproximadamente y la cortas en triángulos o de la forma que quieras; enmantecas o aceitas una asadera, la enharinas y acomodas los scones; los llevas al horno por 20 minutos más o menos, están listos cuando apenas se doran, si se dejan mucho más se quema el queso.
EXTRA TIPS
- Se le puede agregar a la preparación panceta previamente cortada chiquito y dorada.
- Se los puede usar como mini pancitos p/sandwiches y rellenarlos con Palta, Salmón Ahumado, Jamón o Rúcula y Tomates Secos, etc.
- Hace muchos y freezalos y los tenés siempre a mano, son ideales para el mate o como aperitivo si tenés invitados, con una cervecita o un rico vino....🍷🍸🍻
Contame cómo te salieron!
