Hamburguesas de Cerdo Ahumadas + Brócolis Gratinados

Hola!

Variar nuestras comidas parece algo tan complicado.... sin embargo es más fácil de lo que creemos, como estas hamburguesas de cerdo; por qué si hacemos hamburguesas caseras de carne vacuna no hacemos lo mismo con la de cerdo??!! Es tan simple como ir a la carnicería y pedirle al carnicero que te pique 600 gr de bondiola o de carré, siempre sacándole la mayor cantidad de grasa que pueda.

Vas a necesitar:

• Carne de cerdo 600/700 gr
• Manzana en trocitos pequeños 1 u
• cebolla picada 1 u
• Pan rallado o Sémola o Harina 2 Cdas soperas
• sal y pimienta a gusto
• Humo Líquido 

No hace falta que le pongas huevo, pero si querés le podés agregar. El humo líquido le da un toque de gustito ahumado, si ese sabor no te gusta, no se lo pongas y listo. Si querés a algunas les podés agregar adentro mezcladas ciruelas secas, y te quedan con un toque dulzón; no pasa con los pedacitos de manzanas, ni se siente el dulce de esa fruta pero le da un toquecito diferente.

Mezclás todos los ingredientes y les das forma de hamburguesa con la mano o si tenés un molde redondo, ponés un puñado adentro y lo presionás hasta darle la forma correcta.

Para el Brócoli gratinado:

• Brócoli 1 atado grande o 2 chicos
• Crema de leche 100gr
• Queso crema 150 gr
• Queso fresco o mozzarella 150 gr
• Queso rallado 2 o 3 cdas para espolvorear
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Hervis el brócoli  unos minutos y cdo entibie, lo pones cortado en cazuelas o en una fuente que pueda ir al horno mezclado con la sa, pimienta, nuez moscada, la crema y el queso crema y por arriba le pones el queso fresco o mozzarella (o ambos) cortados y lo espolvoreas con queso rallado:

y al horno hasta que se dore y te quede asi:

Ahora sentate con un rico tinto a disfrutar de este manjar....

Obviamente que tbn podés comerte las hamburguesas en pan! yo le agregaría, si las comés así,  una bna mostaza, de esas que vienen con los granos, unas tiritas de panceta crocante, chucrut y unas papitas rejilla al lado para ir picoteando....Y SI LA COMÉS ASI...UNA BUENA CERVEZA ARTESANAL (a la temperatura adecuada no la tomes helada x favoooorrrr!!!!)!!! QUE TUUULLL???!!!

Besos y Bon Appétit